Holzofenpizza – ein besonderer Geschmack
Das Pizzabacken im Holzofen aus Stein ist wahrhaftig eine steinalte Tradition und die Wurzeln sind im alten Rom zu finden. Zur damaligen Zeit formte man runde Fladen aus Wasser und Getreide. Die Bezeichnung „Pizza“ kommt vom italienischen “Picea”, womit genau diese Fladen bezeichnet wurden. Die klassische Pizza, wie wir sie heutzutage kennen und lieben, ist rund 300 Jahre alt und kommt ursprünglich aus Neapel, wo ein pfiffiger Koch den eintönigen Teigfladen mit etwas Käse und zerdrückten Tomaten verfeinerte und im Steinofen zubereitete. An diese Tradition knüpft auch das Milanino, Ihre Pizzeria in 1110 Wien, an und backt die Pizza ganz traditionell nicht im Blech, sondern direkt auf dem Steinboden des Ofens. Diese Art des Pizzabackens sorgt für den fantastischen Geschmack.